Description

Découvrez le charme de la vinification dans les Colli Berici, une région pittoresque en Veneto. Lors de cette visite immersive, vous aurez l’occasion d’explorer les vignobles et de déguster des vins raffinés, plongeant ainsi dans un terroir historique et unique.

Tout d’abord, votre aventure commence par une promenade tranquille parmi les vignes centenaires, qui s’étendent sur les collines ensoleillées. Le sol minéral unique, enrichi en “terrarossa”, est essentiel à la culture des raisins. Ainsi, ce terroir donne naissance à des vins robustes et savoureux. De plus, tout au long du parcours, vous découvrirez comment les microclimats locaux influencent le vin. Les collines chaudes et les vallées fraîches créent un environnement parfait pour la vigne.

Une fois la promenade terminée, vous passerez à une dégustation de quatre vins exceptionnels du domaine. Ces vins, blancs et rouges, proviennent de cépages indigènes et internationaux. Ils se marient magnifiquement avec des spécialités locales : fromages fins, prosciutto et charcuteries artisanales.

D’abord, savourez le Il Rocolo Chardonnay, un vin blanc frais et complexe, élevé en fût de chêne. Il révèle des notes fruitées accompagnées de subtiles touches de vanille et de miel. Ensuite, laissez-vous séduire par le Riva Olivaro Cabernet, un assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenère. Ce vin séduit par ses saveurs fruitées et épicées, idéal avec des viandes grillées et des fromages affinés.

Puis, vous goûterez également le La Vigna Vecia Tocai Rosso, un rouge léger avec des arômes de cerise vive. Ce vin, issu d’un cépage local historique, s’accorde parfaitement avec des plats de poisson et des pâtes. Enfin, découvrez le La Costiera, un assemblage de Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot et Tocai Rosso. Il présente des saveurs profondes de fruits rouges et une touche de poivre noir, parfait pour accompagner l’agneau et le bœuf.

Cette sélection met en avant l’engagement du domaine pour la qualité et la durabilité. En effet, les vignes, cultivées sans irrigation, développent des racines profondes. Elles permettent ainsi aux raisins de libérer toute leur saveur naturelle. Le vieillissement en fûts de chêne français confère à chaque vin une profondeur et une complexité uniques.

Tout au long de cette expérience, vous serez entouré par la beauté des Colli Berici. Le paysage vallonné, façonné par des événements géologiques anciens, offre des vues imprenables et une atmosphère sereine. C’est pourquoi cette expérience immersive rend chaque dégustation inoubliable.

Que vous soyez un passionné de vin ou simplement à la recherche d’une belle escapade à la campagne, cette visite vous offre une combinaison parfaite d’histoire, de saveurs et de charme rural. Vous repartirez avec une appréciation profonde de la terre et des traditions viticoles transmises de génération en génération.