Description

Jérusalem, ville sacrée et chargée d’histoire, marque l’un des moments forts de ce circuit boutique en Israël. En 10 jours, découvrez les sites essentiels du pays : Tel Aviv et son énergie moderne, la Galilée et ses paysages, la mer Morte et le désert du Néguev, avant d’explorer les trésors culturels et spirituels de Jérusalem. Ce voyage francophone combine patrimoine, nature et rencontres pour une immersion authentique au cœur d’Israël.

Jour 1 : Arrivée à Tel Aviv

Vous arrivez à l’aéroport international Ben Gourion à Tel Aviv. Bienvenue en Israël. À votre arrivée, votre représentant local de ËRETZ vous accueille à l’aéroport et vous accompagne pour votre transfert vers Tel Aviv. Une fois en ville, vous effectuez votre check-in et vous vous installez dans votre hôtel situé en plein cœur de Tel Aviv. Le reste de la journée reste libre afin de découvrir la ville à votre rythme.

En option, vous pourrez dîner au restaurant Café Europa situé sur le boulevard Rothschild (supplément). L’établissement propose une cuisine telavivienne décontractée dans un cadre authentique. Le restaurant se trouve dans un petit immeuble historique ayant appartenu à la famille Chelouche, pionnière de Tel Aviv. Il donne sur une cour intime ainsi que sur le boulevard.

Nuit à l’hôtel Baazar 4★ à Tel Aviv-Yafo.

Jour 2 : Tel Aviv – La Ville Blanche « Colorée »

Découverte de Jaffa

La journée commence par une rencontre avec votre guide francophone dans le lobby de l’hôtel. Ensuite, votre découverte débute par une vue panoramique sur Tel Aviv depuis la vieille ville de Jaffa. Ce port compte parmi les plus anciens du monde et Napoléon le conquit en 1799. Vous passerez devant l’église franciscaine Saint-Pierre. Située sur une colline, elle servait autrefois de repère aux pèlerins arrivant en Terre Sainte par bateau.

Puis, la visite continue avec une balade dans le quartier d’artistes de Jaffa. Ce quartier pittoresque se distingue par ses maisons en pierre, ses ruelles étroites et son petit port de pêche authentique. Vous pourrez également admirer la célèbre tour de l’horloge, l’une des sept tours construites en Palestine durant la période ottomane.

Une pause gourmande est prévue à La Tah’ana. Cette ancienne gare ferroviaire ottomane accueille aujourd’hui des boutiques et cafés. Vous pourrez y savourer une glace ou un café.

Quartiers historiques et marchés de Tel Aviv

Ensuite, la découverte se poursuit dans le quartier de Neve Tsedek. Construit dès 1887 en dehors des murailles de Jaffa, il constitue le premier quartier de Tel Aviv. Aujourd’hui, il séduit par ses galeries d’art, ses cafés et ses boutiques tendance.

Puis, vous traverserez le Souk HaCarmel, le plus grand marché de Tel Aviv. Les étals colorés proposent fruits, légumes et spécialités locales.

En option, vous pourrez déjeuner au restaurant HaBasta (supplément). L’établissement propose une cuisine locale aux influences françaises et galiléennes dans une ambiance conviviale.

Par la suite, la promenade continue vers Nachalat Binyamin, une jolie rue piétonne réputée pour son marché artisanal en plein air. Certains jours, plus de deux cents artistes y exposent leurs créations.

Art et architecture Bauhaus

Dans l’après-midi, vous visiterez le musée d’art contemporain de Tel Aviv. Ensuite, profitez d’un moment libre pour flâner dans la ville. Tel Aviv est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO et porte le surnom de « Ville Blanche » grâce à son architecture Bauhaus.

Vous longerez notamment le boulevard Rothschild depuis le théâtre national Habima jusqu’à la statue de Meir Dizengoff à cheval. Cette statue se situe face au lieu où David Ben Gourion proclama l’indépendance de l’État d’Israël en mai 1948.

En fin de journée, vous pourrez louer un vélo en option pour découvrir Tel Aviv autrement. La balade permet de longer la promenade du bord de mer, les grandes artères et le port.

Le soir, un dîner optionnel est proposé au restaurant Ramses. Ce bar-restaurant à ciel ouvert se situe dans les ruelles du marché aux puces de Jaffa. Il propose une cuisine méditerranéenne variée dans une atmosphère élégante et détendue.

Nuit à l’hôtel Baazar 4★ à Tel Aviv-Yafo.

Jour 3 : Césarée – Amphorae – Mont Carmel – Haïfa

Ce matin, vous prenez la route côtière en direction de Césarée. Cette ancienne ville portuaire se situe sur la côte méditerranéenne et fut autrefois la capitale royale d’Hérode le Grand. Vous découvrirez les vestiges impressionnants de la ville. Parmi les monuments les plus remarquables figurent le théâtre, l’hippodrome et les fortifications de l’époque des Croisés.

La route se poursuit ensuite vers le domaine Amphorae. Ce vignoble se trouve dans la magnifique région du Carmel, près de Kerem Ma’aral. Le domaine compte parmi les plus belles caves à vin du pays. Ses bâtiments en pierre rappellent les mas de Provence et son jardin botanique diffuse des senteurs de lavande.

Une dégustation de vins et de fromages locaux vous attend. La visite inclut également la découverte des caves et tient lieu de déjeuner léger. Amphorae privilégie des méthodes de production respectueuses de l’environnement. Le domaine utilise notamment l’énergie solaire et des systèmes de purification de l’eau.

Un arrêt est prévu dans le village druze de Daliyat El-Carmel, le plus grand village druze d’Israël situé sur le Mont Carmel. Vous pourrez y profiter d’une pause café et knafé en option.

Vous rejoindrez ensuite les hauteurs de Haïfa pour admirer un panorama sur la baie depuis le Mont Carmel. La visite permet aussi d’observer les célèbres jardins bahaïs et le sanctuaire d’Al Bab. Ce site figure parmi les merveilles modernes les plus spectaculaires du pays. Si le temps le permet, la visite pourra inclure l’intérieur des jardins.

Le dîner se déroule au restaurant Strudel. L’établissement occupe un bâtiment templier vieux de 150 ans situé au pied des jardins bahaïs. Le chef propose une cuisine méditerranéenne moderne élaborée à partir de produits frais et de saison, avec des influences françaises et italiennes.

Nuit à l’hôtel Schumacher 4★ à Haïfa.

Jour 4 : Saint-Jean-d’Acre – Mont Adir – Safed – Mont des Béatitudes

Ce matin, vous partez à la découverte de Saint-Jean-d’Acre. Au fil de l’histoire, la ville porta plusieurs noms, dont Ptolémaïs, Akko ou encore Acre. Vous explorerez les salles des chevaliers de l’ancienne capitale des Croisés ainsi que les galeries souterraines. La visite inclut également le caravansérail de l’époque ottomane, le port et les fortifications. Ces défenses permirent aux habitants de résister au siège de Bonaparte.

Vous poursuivez ensuite votre route vers la Haute Galilée pour rejoindre le Mont Adir. Cet observatoire se situe au cœur d’un bosquet et offre une vue spectaculaire sur les paysages de la Galilée et du sud du Liban. Le Mont Adir culmine à 1 008 mètres et figure parmi les sommets les plus élevés de la région.

En option, vous pourrez déjeuner dans un restaurant oriental situé dans le village arabe chrétien de Gush H’alav, également appelé J’ish.

La journée continue vers Safed, une ville majeure dans l’histoire du judaïsme et un centre important d’étude de la Kabbale. Après l’expulsion des Juifs d’Espagne en 1492, de nombreux érudits trouvèrent refuge dans cette ville. Vous visiterez plusieurs synagogues médiévales datant du XVIe siècle. Une promenade dans le quartier artistique permet également de découvrir les ateliers et les galeries des artisans locaux.

Avant de rejoindre votre hôtel, un arrêt au Mont des Béatitudes offre un superbe panorama sur le lac de Tibériade.

Dîner et nuit à l’hôtel Sofia 4★ en Galilée.

Jour 5 : Lac de Tibériade – Capharnaüm – Nazareth – Beit Alpha – Jéricho – Ein Gedi

Lac de Tibériade et Capharnaüm

La journée débute par une croisière privée à bord d’un bateau écologique sur le lac de Tibériade. Cette expérience offre un moment de calme au cœur de paysages paisibles. Ce lac d’eau douce, aussi appelé mer de Galilée, couvre environ 160 km². La rivière du Jourdain le traverse et il constitue aujourd’hui encore la principale réserve d’eau du pays.

Selon la tradition chrétienne, Jésus aurait marché sur ses eaux, ce qui en fait un site majeur de pèlerinage.

Ensuite, la visite se poursuit à Capharnaüm, la ville adoptive de Jésus. Vous y découvrirez les ruines de la maison de Saint-Pierre ainsi que les vestiges de l’ancienne synagogue.

Nazareth et patrimoine religieux

En option, vous pourrez déjeuner au restaurant JJ Steak House à Nazareth. Ce restaurant est réputé pour ses viandes maturées sur place puis grillées au charbon de bois.

Puis, vous continuerez vers Nazareth, la plus grande ville arabe du nord d’Israël. La visite inclut le vieux marché, la mosquée blanche et la célèbre basilique de l’Annonciation.

Vallée du Jourdain et Jéricho

Par la suite, la route mène vers la synagogue de Beth Alpha. Des pionniers européens découvrirent ce site par hasard. Datant du VIe siècle, à l’époque byzantine, il constitue un témoignage important de la présence juive dans la région. Les fouilles ont révélé de remarquables mosaïques, dont une représentation complète des signes du zodiaque.

Vous traverserez ensuite la vallée du Jourdain en longeant la frontière israélo-jordanienne. La route conduit vers la ville palestinienne de Jéricho, souvent appelée la ville des palmiers et considérée comme l’une des plus anciennes cités du monde.

Un arrêt au monastère Saint-Gérasime permet d’admirer la vue sur le Mont de la Quarantaine et le monastère de la Tentation. Les Byzantins creusèrent ce monastère directement dans la roche au VIe siècle. La visite se fera sans entrer dans la ville de Jéricho.

Rencontre au kibboutz Ein Gedi

En fin de journée, vous rejoindrez votre hôtel kibboutz situé au cœur du désert de Judée. Vous pourrez profiter des installations comme le spa ou la piscine.

Dans l’après-midi, une habitante du kibboutz Ein Gedi vous fera découvrir les jardins botaniques, les lieux de vie communautaires et les activités agricoles du kibboutz. La rencontre se termine par un café et un gâteau chez Karni et David, sous réserve de disponibilité.

Cette expérience permet de mieux comprendre ce mode de vie communautaire encore présent aujourd’hui.

Dîner et nuit au Kibboutz Ein Gedi 4★ près de la mer Morte.

Jour 6 : Massada – Mer Morte – Désert du Néguev

Après le petit déjeuner, vous partez vers la mer Morte. Située à environ 412 mètres sous le niveau de la mer, elle constitue le point le plus bas de la planète. Cette mer possède également la concentration en sel la plus élevée au monde, avec plus de 25 %, contre environ 4 % pour la plupart des mers.

La visite continue vers la forteresse de Massada. Le roi Hérode fit construire ce site spectaculaire il y a environ 2 000 ans au sommet d’une immense falaise. Un téléphérique vous conduit jusqu’au sommet. Vous pourrez y découvrir les vestiges des palais, les entrepôts, les zones résidentielles et le système impressionnant d’approvisionnement en eau. Depuis ce site historique, le panorama sur le désert de Judée et la mer Morte est exceptionnel.

Après la visite, vous pourrez vivre l’expérience unique de flotter dans les eaux riches en minéraux de la mer Morte. Il est également possible d’appliquer la célèbre boue noire, connue pour ses propriétés hydratantes et régénérantes pour la peau.

Le déjeuner prend la forme d’un “Lunch & Swim” buffet dans un hôtel 4★ situé au bord de la mer Morte.

En fin d’après-midi, vous prenez la route vers Mitzpe Ramon. Un arrêt permet d’admirer le spectaculaire cratère de Ramon, également appelé Mah’tesh Ramon. Ce phénomène géologique impressionnant se distingue par ses couleurs et ses dimensions. Il figure parmi les plus grands cratères naturels du monde.

Dîner et nuit à l’hôtel Daroma 4★ à Mitzpe Ramon.

Jour 7 : Sde Boker – Kibboutz Re’im – Jérusalem

Après le petit déjeuner, vous profitez d’une matinée libre pour vous détendre et utiliser les installations de l’hôtel, comme la piscine ou la salle de sport.

La journée se poursuit avec la visite du kibboutz Sde Boker. Vous y découvrirez la cabane de David Ben-Gourion, où vécut le père fondateur de l’État d’Israël.

En option, une pause gourmande peut être organisée au cœur du désert du Néguev. Vous vous arrêterez dans la ferme isolée de Daniel et Anat Kornmel afin de déguster un plateau de fromages préparés à partir de lait de chèvre.

L’itinéraire continue vers les lieux marquants des attaques du 7 octobre 2023. Cette visite rend hommage aux victimes assassinées ou enlevées lors du festival de musique Supernova dans la forêt de Re’im.

Vous rejoindrez ensuite le kibboutz Be’eri, fortement touché lors des attaques. Cette étape permet de découvrir l’histoire de la communauté, sa résilience et l’impact des événements sur ses habitants.

Un arrêt est également prévu au point de vue de Tapishtaniot. Ce site offre une vue panoramique sur la région et permet de mieux comprendre la géographie de la zone ainsi que l’expérience vécue par les populations locales.

En fin de journée, la route continue vers Jérusalem. À l’arrivée, vous vous installez dans votre hôtel.

En option, vous pourrez assister à un spectacle son et lumière dans l’enceinte de la Citadelle de David. Une autre option propose un dîner au restaurant Déjà Bu, un bar-restaurant à l’atmosphère champêtre situé près de la vieille ville.

Nuit à l’hôtel Nucha 4★ à Jérusalem.

Jour 8 : Jérusalem – Vieille ville

Panorama depuis le Mont des Oliviers

La journée commence par une ascension vers le Mont des Oliviers, situé à environ 800 mètres d’altitude. Depuis ce point, vous profitez d’une vue panoramique spectaculaire sur la vieille ville de Jérusalem et ses alentours.

Cette colline couverte d’oliviers abrite également le plus ancien cimetière juif au monde ainsi que plusieurs églises liées à la vie de Jésus.

Ensuite, vous passerez par l’église Dominus Flevit avant de descendre vers le jardin de Gethsémani, lieu où débuta la Passion de Jésus. La visite continue vers l’église de Toutes-les-Nations.

Les lieux saints de Jérusalem

Vous entrez dans la vieille ville par la porte des Maghrébins. Un moment de contemplation est prévu devant le Mur des Lamentations, appelé également le Kotel. Ce mur de soutènement du Second Temple date de plus de 2 000 ans et constitue le lieu le plus sacré du judaïsme.

Puis, la découverte se poursuit vers le Mont du Temple. Selon la tradition, Abraham y aurait lié Isaac pour le sacrifice. Le site abritait autrefois le Premier Temple construit par le roi Salomon puis le Second Temple.

Vous découvrirez ensuite l’esplanade des mosquées avec le Dôme du Rocher et la mosquée Al-Aqsa. L’accès à l’intérieur des mosquées reste réservé aux fidèles musulmans.

La Via Dolorosa et le Saint-Sépulcre

La visite continue le long de la Via Dolorosa, le chemin de croix. Un arrêt à l’Hospice autrichien permet de profiter d’un moment de calme ainsi que d’une vue remarquable sur les toits de la vieille ville.

En option, une pause gourmande peut être proposée avec un schnitzel accompagné de purée, un chocolat viennois et une tarte aux pommes.

Vous visiterez ensuite l’église du Saint-Sépulcre, qui abrite le tombeau de Jésus ainsi que la grotte.

Quartiers historiques et culture

Enfin, la découverte continue vers le Cardo, ancienne rue principale romaine du quartier juif. Aujourd’hui, cette artère accueille restaurants, boutiques et ateliers d’artisanat local.

La sortie de la vieille ville se fait par la porte de Jaffa avant de traverser le quartier arménien, célèbre pour son artisanat traditionnel en porcelaine colorée.

La journée inclut également la visite de la Bibliothèque nationale d’Israël, qui abrite des millions de documents retraçant l’histoire du peuple juif et de la région.

En option, vous pourrez découvrir librement le marché Mahane Yehuda en soirée.

Nuit à l’hôtel Nucha 4★ à Jérusalem.

Jour 9 : Yad Vashem – Bethléem – Yémin Moshé

La journée commence par la visite du mémorial de la Shoah Yad Vashem. Ce lieu de mémoire rend hommage aux victimes de l’Holocauste et évoque l’une des périodes les plus sombres de l’histoire contemporaine du peuple juif en diaspora.

Votre guide vous présentera ensuite la ville de Jérusalem avant de vous proposer une dégustation de vins locaux dans la seule cave à vin de Jérusalem. Cette cave historique existe depuis plus de 150 ans. Elle se situe près du moulin à vent de Montefiore dans le quartier de Mishkenot Sha’ananim, également appelé Yémin Moshé. Cette expérience permet de porter un toast « Pain et Vin » à Jérusalem, une tradition ancestrale.

Vous pourrez ensuite vous promener à votre rythme dans le charmant quartier de Yémin Moshé. Moses Montefiore fit construire ce quartier à la fin du XIXe siècle afin de répondre à la surpopulation de la vieille ville. Il s’agit de l’un des premiers quartiers bâtis en dehors des murailles.

En option, un déjeuner pourra être organisé au restaurant The Tent à Bethléem, situé dans le village de la vallée des Bergers.

La route mène ensuite vers la ville palestinienne de Bethléem, lieu de naissance de Jésus. La visite inclut la grotte de la Basilique de la Nativité ainsi que les célèbres champs des bergers.

En fin de journée, un apéritif d’adieux vous attend sur le rooftop de l’hôtel Nucha.

En option, vous pourrez partager un dîner traditionnel de Shabbat dans une famille orthodoxe du quartier de Nah’laot à Jérusalem.

Une autre option propose un dîner au restaurant Adom, un bistro et bar à vin installé dans l’ancienne gare ferroviaire désaffectée de Jérusalem.

Nuit à l’hôtel Nucha 4★ à Jérusalem.

Jour 10 : Jérusalem – Départ

Après le petit déjeuner, vous disposez d’une matinée libre pour profiter une dernière fois de Jérusalem.

En option, vous pourrez visiter le musée d’Israël, qui abrite près de 500 000 œuvres. Cette visite inclut le Sanctuaire du Livre, où sont conservés les célèbres manuscrits de la mer Morte découverts en 1947. Vous pourrez également découvrir la maquette Holy Land représentant Jérusalem à l’époque antique.

Un déjeuner optionnel est proposé au restaurant Modern. Situé dans le musée d’Israël, il offre une vue sur la vallée de Mtzalaba et sur la Knesset.

Une autre option permet de découvrir les secrets de fabrication des vins de la prestigieuse cave Castel à Yad Hashmona. Ce kibboutz fut fondé par des évangélistes venus de Finlande qui souhaitaient se rapprocher de Jérusalem.

À l’heure prévue, transfert vers Tel Aviv en direction de l’aéroport international Ben Gourion afin d’embarquer pour votre vol retour.

Hébergement

• Hôtel Baazar 4★ – Tel Aviv-Yafo
  Séjour de 2 nuits au début du circuit, pendant la découverte de Tel Aviv et de Jaffa.
• Hôtel Schumacher 4★ – Haïfa
  Séjour de 1 nuit après la visite de Césarée, du domaine Amphorae et du Mont Carmel.
• Hôtel Sofia 4★ – Galilée
  Séjour de 1 nuit après la visite de Saint-Jean-d’Acre, du Mont Adir et de Safed.
• Kibboutz Ein Gedi 4★ – Mer Morte
  Séjour de 1 nuit dans le désert de Judée après la visite du lac de Tibériade, Nazareth et de la vallée du Jourdain.
• Hôtel Daroma 4★ – Mitzpe Ramon
  Séjour de 1 nuit dans le désert du Néguev après la visite de Massada et de la Mer Morte.
• Hôtel Nucha 4★ – Jérusalem
  Séjour de 3 nuits à la fin du circuit pour explorer Jérusalem, la vieille ville, Bethléem et les environs.

Prix

• 5060 euro/personne – prix par personne de cet itinéraire en chambre simple
• 3630 euro/personne – prix par personne de cet itinéraire en chambre double/twin

– Pour réserver une chambre double, veuillez sélectionner au moins 2 personnes. Pour les chambres simples, sélectionnez le nombre souhaité de chambres.Le prix de la chambre double est par personne : le montant total est donc calculé pour l’ensemble des voyageurs.

*(Les taux de change de l’euro utilisés dans ce programme sont des estimations et sont sujets à des fluctuations. Nous nous réservons le droit de réviser ces taux à la hausse en fonction des mouvements du marché des devises).

Termes et conditions

Paiement :

• Acompte de 30 % à la confirmation pour garantir la réservation (pour toute réservation effectuée à plus de 45 jours avant le départ).
• Solde à payer 45 jours avant l’arrivée.
• Pour toute réservation effectuée à moins de 45 jours avant le départ, le paiement doit être effectué en une seule fois pour la totalité du voyage.

Annulation :

• Jusqu’à 61 jours avant le départ : annulation sans frais
• Entre 60 et 46 jours avant l’arrivée : 10 % du package sera facturé
• Entre 45 et 31 jours avant l’arrivée : 20 % du package sera facturé
• Entre 30 et 16 jours avant l’arrivée : 50 % du package sera facturé
• Entre 15 et 7 jours avant l’arrivée : 80 % du package sera facturé
• Moins de 7 jours avant l’arrivée : 100 % du package sera facturé
• Des frais de dossier de 100 USD par personne seront appliqués pour toute annulation.

Inclus/non inclus

Inclus :

• Hébergement en hôtels 4★ selon le programme
• 9 nuits d’hébergement
• Guide francophone pendant les visites
• Transferts et transport selon l’itinéraire
• Croisière écologique privative sur le lac de Tibériade
• Téléphérique à Massada
• Dégustation de vins et fromages au domaine Amphorae
• Déjeuner “Lunch & Swim” buffet à la Mer Morte
• Rencontre avec un membre du kibboutz Ein Gedi
• Apéritif d’adieux sur le rooftop de l’hôtel Nucha
• Dîner au restaurant Strudel à Haïfa
• Les visites mentionnées dans le programme
• Entrées aux sites mentionnés dans l’itinéraire

Non inclus :

• Vols internationaux
• Assurances voyage
• Déjeuners non mentionnés
• Dîners non mentionnés
• Boissons pendant les repas
• Dépenses personnelles
• Pourboires pour guides et chauffeurs
• Activités optionnelles (supplément)
  – Dîner au restaurant Café Europa (Tel Aviv)
  – Déjeuner au restaurant HaBasta
  – Location de vélo à Tel Aviv
  – Dîner au restaurant Ramses
  – Pause café / knafé à Daliyat El-Carmel
  – Déjeuner à Gush H’alav
  – Déjeuner au JJ Steak House (Nazareth)
  – Dégustation de fromages dans la ferme Kornmel
  – Spectacle Son et Lumière à la Citadelle de David
  – Dîner au restaurant Déjà Bu
  – Pause gourmande à l’Hospice autrichien
  – Découverte nocturne du marché Mahane Yehuda
  – Dîner au restaurant Mahneyuda
  – Déjeuner au restaurant The Tent à Bethléem
  – Dîner de Shabbat dans une famille orthodoxe
  – Dîner au restaurant Adom
  – Visite du musée d’Israël
  – Déjeuner au restaurant Modern
  – Dégustation de vins à la cave Castel

Informations complémentaires

• Adresse de l’hôtel : Israël
• Durée  : 10 jours
• Coordonnées  : contact@yourlocaleye.com

Agence

Partenaire autorisé de Your Local Eye en Israël