Description

Nichée dans les collines de Padoue, Padova, Veneto, Italie, cette visite du moulin à huile d’olive offre un patrimoine unique. Située près d’Arquà Petrarca, où vécut Francesco Petrarca, cette structure existe depuis le XVIIIe siècle. Les Doges Contarini ont fondé le moulin à la Villa Contarini, avant de le déplacer dans les années 1960. Entouré des paysages volcaniques des Colli Euganei, il allie tradition et innovation pour une expérience incomparable.

La visite commence par un accueil chaleureux. Ensuite, les visiteurs découvrent l’histoire fascinante du moulin, d’abord moulin à traction animale. Avec le temps, il devient une installation moderne. Le moulin conserve ses racines grâce aux meules de granit anciennes et aux méthodes de pressage traditionnelles. Il utilise aussi des technologies modernes d’extraction à froid, garantissant goût authentique et bienfaits nutritionnels.

Les visiteurs découvrent ensuite chaque étape du processus de production. D’abord, ils observent la récolte des olives dans les vergers biologiques du Monte Brecale et du Monte Resino. Puis, ils découvrent les méthodes de pressage traditionnelles et modernes. Le sol volcanique des Colli Euganei donne aux olives une saveur unique, conférant à chaque huile un caractère distinctif. Les olives sont nettoyées, broyées et transformées en huiles parfumées.

Le point culminant de la visite est la dégustation guidée. Les visiteurs dégustent des huiles extra vierge exceptionnelles. Parmi celles-ci, on trouve les huiles D.O.P. certifiées Veneto Euganei et Berici, ainsi que des variétés biologiques. La Rasara monocultivar est également servie sur du pain frais. Cette dégustation s’accompagne de pâtés d’olives, de pesto au basilic et d’olives en saumure. L’expérience plonge les visiteurs dans une immersion culturelle complète.

Les paysages pittoresques du domaine offrent une vue panoramique sur les collines de Padoue. L’architecture historique du moulin ajoute au charme de la visite. Ce cadre est parfait pour les familles, groupes d’amis et couples à la recherche d’une sortie mémorable. Les visiteurs passent une journée agréable et enrichissante.

Le moulin biologique s’engage activement pour la durabilité et la qualité. Il cultive ses vergers selon des normes biologiques strictes et des standards D.O.P. Le moulin privilégie également les énergies renouvelables, comme les panneaux solaires et la production de biogaz. Il recycle aussi l’eau pour préserver l’environnement.

Cette attention aux détails et au respect des traditions a fait du moulin l’un des meilleurs producteurs d’huile d’olive extra vierge de la région. Les visiteurs repartent avec une meilleure compréhension de l’huile d’olive et de l’héritage des collines de Padoue.

Que vous soyez passionné de cuisine, d’histoire ou en quête d’une expérience unique, cette visite a tout pour plaire. Son emplacement magnifique, son histoire captivante et ses dégustations savoureuses en font l’expérience idéale pour tous.

Point de rendez-vous : Frantoio Valnogaredo.