Atelier de pesto classique à la Trattoria da Turin

Atelier pesto avec repas – Trattoria da Turin en Ligurie

39.00 €

Catégorie : Gastronomie Étiquettes : experience, italie

Description

Pesto classique fait maison à la Trattoria da Turin

Découvrez l’art du pesto classique à la Trattoria da Turin. Cette institution culinaire, située au cœur de la zone piétonne, incarne l’authenticité. Depuis plus de 80 ans, nous perpétuons la tradition de la cuisine génoise. Ainsi, nous mettons à l’honneur les saveurs typiques de la Ligurie. Grâce à notre atelier de pesto classique, vivez une immersion gustative dans un savoir-faire ancestral.

Le pesto classique est une recette ancestrale de Gênes, datant du XVIe siècle. Il se compose de basilic frais, de pignons de pin, d’ail, de parmesan, de pecorino, d’huile d’olive et de sel. En général, on le prépare avec un Mortaio Genovese, un mortier en marbre accompagné d’un pilon en bois. Cette méthode permet d’exalter les arômes et de préserver toute la richesse du pesto.

Vivez une expérience immersive et authentique :

▪ Tout d’abord, plongez dans l’histoire et la culture du pesto classique. Découvrez ses origines et son rôle dans la gastronomie génoise.
▪ Ensuite, participez à notre atelier de pesto classique. Chaque participant utilise un Mortaio Genovese pour apprendre les techniques traditionnelles.
▪ Puis, place à la dégustation. Savourez votre pesto maison avec du pain artisanal ou des pâtes Trofie. Le tout est accompagné d’un verre de vin local de Sestri Levante.
▪ Par ailleurs, profitez d’anecdotes et de secrets de préparation. Nos chefs partagent leurs meilleures astuces pour un pesto parfaitement équilibré.
▪ De plus, vous repartez avec un souvenir gourmand. Un Diplôme de Chef Pesto, la recette complète et des conseils pour le refaire chez vous vous seront remis.
▪ En complément, visitez notre boutique. Vous y trouverez des produits locaux, des vins et des bières artisanales à la Piccola Bottega Ligure.
▪ Enfin, admirez des objets anciens dans notre établissement. Ces pièces racontent l’histoire culinaire riche de la Ligurie.

Une expérience culinaire inoubliable
En somme, que vous soyez amateur de cuisine ou passionné de gastronomie italienne, cette activité vous plongera au cœur des traditions de la Ligurie. Alors, rejoignez-nous pour un voyage gustatif inégalé autour du pesto classique et de notre atelier de pesto classique !

Prix

39 € par personne (sur base moin 6 personnes)
31 € par personne (sur base plus de 6 personnes)

Inclus/non inclus

Inclus :

Informations historiques sur l’origine du pesto et sa préparation
Verre de vin blanc ou rouge produit à Sestri Levante ou boisson locale, eau incluse
Expérience conviviale de préparation du pesto avec un mortier génois traditionnel. Chaque participant disposera d’un Mortaio Genovese pour la préparation du pesto
Dégustation de votre propre pesto avec du pain traditionnel (ou avec des Trofie, pâtes traditionnelles)
Chaque participant recevra un Diplôme de Chef Pesto avec la recette, les ingrédients et les secrets de préparation des Trofie al Pesto
Possibilité d’acheter des bières locales, du vin et des produits traditionnels dans la Piccola Bottega Ligure de notre boutique
Photographies avec d’anciens objets traditionnels présents dans nos locaux

Non inclus :